Скумбрия запеченная с луком и зеленью

Простое по ингредиентам и приготовлению, но очень вкусное и, главное, полезное рыбное блюдо.

Ингредиенты:

• скумбрия — 1-2 штуки
• лук репчатый — 1 штука
• зелень петрушки — 1 пучок
• лимоны — по вкусу
• соль — по вкусу
• перец — по вкусу
• приправа для рыбы — по вкусу
• масло подсолнечное — 80 граммов

Время приготовления — 45 мин

Способ приготовления:

1.Скумбрию выпотрошить, почистить, помыть. Посолить, поперчить, натереть приправой для рыбы, сбрызнуть растительным маслом и соком лимона.

2.Лук нарезать полукольцами, петрушку порезать мелко, слегка присолить. Лимонную цедру натереть на терке, смешать с луком и петрушкой. Полученной смесью нафаршировать брюшко рыбы.

3.Выложить рыбу на фольгу, отправить в предварительно разогретую духовку на 30 минут.

4.Через 30 минут, ароматная рыбка готова.

Вместо скумбрии с успехом можно использовать и другую рыбу.

Как вариант — можно запечь рыбу в кляре (мука, яйцо, соль, перец), предварительно удалив рыбью голову.

Приятного аппетита!